Ingrédients pour un moule a cake de 30 cm :

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un pain de mie le moins cher :

20 cl de lait :

100 gr de sucre en poudre :

2 sachets de sucre vanillé :

3 oeufs :

60 gr de beurre :

60 a 80 gr de raisinés :

3 a 4 cas de rhum :

4 a 5 cas de compote de pommes : ( facultatif mais ça donne plus de moelleux )
crème pâtissiére : ( facultatif mais ça donne plus de moelleux )
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20 cl de lait :

15 gr de poudre a crème pâtissière :

25 gr de sucre :

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préparation:
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la veille faire macérer les raisinés dans le rhum :

le lendemain , couper le pain en petits morceaux et le mettre dans un saladier ,

faite chauffer le lait avec le sucre en poudre les 2 sachets de sucre vanillés et le beurre en mélangent une fois le tout bien chaud verser sur le pain et bien mélanger , battre les 3 oeufs en omelette , les ajouter au pain mélanger , ajouter la compote et les raisins :

préparer la crème pâtissière comme indiqué sur le paquet et mettre dans le pain , mélanger tout l'ensemble ; beurrer et chemiser le moule a cake avec du papier sulfurisé et rebeurrer celui-ci , verser la préparation dedans bien répartir et faire cuire a four chaud th 6/7 pendant environ 50mn surveiller la cuisson:

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PS : si la préparation est un peu trop liquide ajouter un peu de farine , attention le pudding doit rester souple a la fin de la cuisson

pudding ou pain d'chien dans le Nord

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