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Recettes de cuisine Les Foodies
14 février 2019

pudding ou pain d'chien dans le Nord

Ingrédients pour un moule a cake de 30 cm :

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un pain de mie le moins cher :

20 cl de lait :

100 gr de sucre en poudre :

2 sachets de sucre vanillé :

3 oeufs :

60 gr de beurre :

60 a 80 gr de raisinés :

3 a 4 cas de rhum :

4 a 5 cas de compote de pommes : ( facultatif mais ça donne plus de moelleux )
crème pâtissiére : ( facultatif  mais ça donne plus de moelleux )
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20 cl de lait :

15 gr de poudre a crème pâtissière :

25 gr de sucre :

 

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préparation:
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la veille faire macérer les raisinés dans le rhum :

 le lendemain , couper le pain  en petits morceaux et le mettre dans un saladier ,

faite chauffer le lait avec le sucre en poudre les 2 sachets de sucre vanillés et le beurre en mélangent une fois le tout bien chaud verser sur le pain et bien mélanger , battre les 3 oeufs en omelette , les ajouter au pain mélanger , ajouter la compote et les raisins :

 

préparer la crème pâtissière comme indiqué sur le paquet et mettre dans  le pain , mélanger tout l'ensemble ; beurrer et chemiser le moule a cake avec du papier sulfurisé et rebeurrer  celui-ci ,  verser la préparation dedans bien répartir et faire cuire a four chaud th 6/7 pendant environ 50mn surveiller la cuisson:

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PS : si la préparation est un peu trop liquide ajouter un peu de farine , attention le pudding doit rester souple a la fin de la cuisson

 

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Commentaires
M
Coucou Guy,<br /> <br /> <br /> <br /> Drôle de nom ce pouding mais que ça a l'air bon ! <br /> <br /> Superbe pour écouler les restes de pain rassis. Ca donne envie!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne soirée.
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L
Avec plein de raisins j'adore <br /> <br /> Bisous
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C
Coucou Guy. Je t'avoue que ton pudding est de loin bien plus gourmand que tous ceux que j'ai pu voir sur le net. Il me paraît délicieux. Je note. Merci. Gros bisous remplis du soleil de VANNES :-D
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N
Le "podding" comme comme on dit à Dunkerque fait parti de notre patrimoine oserais je dire ;-) d'autant plus en cette période de carnaval où il figure sur toutes les tables des chapelles <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> jojo
Répondre
E
Un coucou Guy pour te souhaiter une bonne soirée, nous avons de belles journées ensoleillées en ce moment tu dois en profiter pour faire du vélo sûrement, gros bisous à toi 😗
Répondre

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