Préparation :

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Dans un faitout , mettre de l'huile d'olive et du beurre faire fondre , faire revenir les tranches de poitrine fumée coupées en deux ainsi que la saucisse de Morteau coupée en rondelle de 5 mm environ , ajouter les P-D-T coupées

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en morceaux , recouvrir d'eau , a mis cuisson des P-D-T ajouter les feuilles d'endives , laisser finir de cuire